Lancement du Concours de Bierologie Pro

Depuis 5 ans, Heineken Entreprise organise le concours de bierologie Brasseur d’avenir, afin de développer le niveau d’expertise bière des élèves des lycées hôteliers.

Chaque année, ces élèves attendent ce rendez-vous avec impatience : commenter les arômes, identifier les meilleures alliances culinaires, maîtriser les gestes du service … sont autant de qualités qu’un professionnel de la bière se doit d’acquérir. Cette aventure humaine offre également des moments uniques à chacun, autour de repas, de visites ou de débats ! La parfaite occasion de créer et renforcer les liens entre les passionnés de bière !

Fort de son succès, Brasseur d’Avenir décide de franchir une nouvelle étape en ouvrant le concours à une nouvelle catégorie : les professionnels !

À travers cette initiative, Heineken Entreprise vise à participer à la dynamisation des café-brasseries, réseau de distribution de la bière par excellence, et à développer la culture brassicole au sein de celui-ci.

Ainsi, le lauréat de la section pro du concours 2010, devra se distinguer par rapport aux concurrents finalistes, sur des épreuves pratiques & théoriques (analyse sensorielle, tirage pression, alliance bière et mets et service bouteille) mais surtout sur la défense à l’oral de son projet.

En effet les finalistes pros participant au concours seront sélectionnés sur la remise – avant le 12/04/10 sur www.tendancesbiere.fr – d’un projet d’ouverture d’un café-brasserie, viable, novateur et accordant à la bière une place centrale dans l’offre et l’animation de leur point de vente.

Pour y participer, le candidat doit répondre à un certain nombre de critères : il doit notamment être salarié (et non gérant d’un établissement), avoir trois ans d’expérience au moins dans la commercialisation de la bière et ambitionner de gérer un point de vente.

À l’issue du concours, Brasseur d’Avenir s’engage à récompenser le jeune entrepreneur avec la somme de 35 000 euros et un contrat brasseur. De quoi motiver la naissance d’un projet pour un entrepreneur passionné de bière !

Toutes les infos dans la partie Concours pro.