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Ingrédients pour 12 babas individuels
125 ml de lait
15 g de levure de boulanger
200 g de farine
3 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
25 g de sucre
100 g de beurre
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Ingrédients pour 24 verrines
1 ananas
1 pomme
1/2 mangue bien mûre
1 kiwi
Quelques fraises
1 banane
100 g de sucre cassonade
1 gousse de vanille
25 cl de bière blanche Edelweiss
2 g d’agar-agar
1 pincée de cannelle
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Ingrédients pour 4 personnes
2 râbles de lapin
40 g de pruneaux dénoyautés
1 l de bière Pelforth brune
1 échalote
1 carotte
Marjolaine
2 cl de whisky
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Graines de pavot, de sésame ou noisettes concassées grillées à votre convenance.
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