Bières et Cocktails

Le cocktail est une véritable invitation à l’éveil des sens et à la créativité. Il permet de faire découvrir ou redécouvrir la bière et d’en augmenter la convivialité !Avec les cocktails à la bière, soyez tendance ! Surprenez vos invités en réalisant des apéritifs originaux avec une boisson élaborée à partir d’ingrédients naturels et aux particularités spécifiques : amertume, mousse et pétillance. Le cocktail, c’est l’éveil des sens alors soyez créatifs ! Et quand la bière s’en mêle, tout pétille. La bière apporte audace et panache à cet art du mélange. Alors, place à la création…Aujourd’hui nous vous livrons les règles d’or pour réussir le parfait cocktail !

Associer :

Un sirop et/ou un jus de fruit et/ou une liqueur pour le goût sucré.

Une eau de vie qui fera le corps et la force du cocktail.

Et bien sûr la bière pour la pétillance et le côté rafraîchissant.

Faites toujours attention aux couleurs. En effet certaines liqueurs peuvent précipiter selon les mélanges. Seule solution : faire l’essai !

Maintenant à vous de jouer mais avant cela prenez conseil auprès d’un spécialiste grâce à l’interview de Guy Musart, président de l’Association des Barmen de France.

Les cocktails à la bière répondent-ils à une nouvelle tendance ?

G. M. : En effet, c’est une vraie tendance. Et les cocktails à la bière existent depuis la nuit des temps. Le premier à avoir vu le jour, c’est le Black Velvet. Un mélange de bière stout et

de champagne. Associer ce fameux breuvage à base de houblon est une tradition. Comme c’est un produit fait à base d’ingrédients naturels, c’est toujours un plaisir de créer un cocktail autour de cette boisson. Une boisson aux particularités fortes : amertume, mousse et pétillance. Ces qualités font de la fine blonde un produit incontournable. Aujourd’hui, une bonne carte se doit absolument d’avoir un cocktail à la bière. Surtout s’il veut répondre aux attentes de ses clients.

Alors justement quelles sont les attentes des clients aujourd’hui ?

G. M. : Le long-drink, un cocktail très rafraîchissant et peu alcoolisé. Ajouter une touche de jus d’ananas et un trait de sirop de fraise à une Edelweiss, et vous obtiendrez une boisson désaltérante à même de plaire aussi bien au palais des hommes qu’à celui des femmes. Aujourd’hui, la bière en long-drink c’est une vraie tendance.

Réalisez vos propres long drinks à base de bière et faîtes nous part de vos meilleures recettes !