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Un bistrot de quartier placé sous le signe de la convivialité. En plein cœur du Marais, en face des archives nationales, la terrasse du « troisième chinon » est souvent prise d’assaut. L’ambiance est chaleureuse. Le plus : ouvert jusqu’à 2 h du matin. A noter : retransmission des rencontres sportives. Au menu : planches de charcuteries, salades, petits vins et bières. Slogan de la maison : « Dans le Chinon tout est bon ». A une nuance près : ne pas sombrer dans le « branchouille » pour y perdre son âme. C’est un docteur ès-apéros qui le dit…