Champignons farcis

24 champignons de Paris
1 botte de persil plat
100g de blanc de poulet cuit
50g de beurre
50g de poudre de noisette
50g de parmesan 50g de farine
Noisettes
Sel, poivre

RECETTE 750g

Préparer le crumble en mélangeant le beurre, la farine, la poudre de noisette et le parmesan avec les doigts.

Eplucher les champignons de Paris, puis en ôter les pieds.

Hâcher les pieds avec le persil. Saler, poivrer. Ajouter le blanc de poulet, coupé en petits cubes. Garnir le fond des têtes de champignons avec ce mélange.

Emiettez le mélange à crumble sur le dessus, puis mettre au four, préchauffé à 200°C pendant 8 à 10 minutes, suivant la taille des champignons.

Bon appétit !

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